Espressohyllan ser helt annorlunda ut än för ett år sedan.
Om du vill ha ett snabbt svar på vilken som är bästa espressomaskinen för hemmet just nu, så är det De’Longhi Rivelia för de flesta. Den har 19 bar, är varm på ungefär en halv minut och kostar runt 6 942 kronor. Vill du ha tyst malning tar du Eletta Ultra. Har du ett litet kök tittar du på Philips Baristina. Vill du leka barista på riktigt är det Meraki Gen 2 som gäller.
Tre maskiner på två månader skakade om hyllan
Årets första kvartal var ovanligt intensivt för den som följer kaffemaskiner. Philips släppte Baristina i februari, och i mars kom både Philips Café Aromis och Meraki Espresso Machine Gen 2.
De tre är väldigt olika, men de säger samma sak om vart marknaden är på väg. Baristina kallas av testare för den minsta helautomatiska bön-till-kopp-maskinen de har kört. Café Aromis har ett ljuddämpande system och 50 olika drycker. Meraki riktar sig till den som vill ha kontroll och har byggt in vågar direkt i maskinen. Mindre, tystare och mer exakt, alltså.
Tidigare handlade jämförelser mest om tryck och antal knappar. Nu frågar folk hur mycket plats maskinen tar, om den väcker barnen klockan sex och om den hjälper dig att träffa rätt smak utan att du behöver en kurs. Det är ganska rimliga frågor, faktiskt.
Bästa espressomaskinen för hemmet beror på hur din morgon ser ut
Här är sex maskiner som sticker ut efter årets tester, sorterade efter vem de passar. Vill du se fler modeller och prisklasser har vi en längre genomgång (se vår espressomaskin bäst i test och vilken du ska köpa).
De’Longhi Rivelia för de flesta
Rivelia EXAM440.55.G är den maskin vi skulle peka på om en kompis frågade och inte ville höra mer än ett namn. Den pressar med 19 bar, är redo på runt 30 sekunder och ligger kring 6 942 kronor. Grejen som gör den intressant är Bean Switch, två bönbehållare som du byter mellan på några sekunder. Du kan alltså ha en mörk rost för mjölkdrycker och en koffeinfri för kvällen utan att tömma kvarnen varje gång. Det låter som en liten detalj tills du har bott med en maskin som saknar det.
De’Longhi Eletta Ultra när resten av huset sover
Malningen är det som låter mest på en helautomat. Eletta Ultra ECAM470.85.MB har något De’Longhi kallar Silent Technology, som gör malningen upp till 65 procent tystare.
Den har också en pekskärm på 4,3 tum och 50 drycker. Bland dem finns äkta cold brew via Cold Extraction, där kallt kaffe tas fram på några minuter utan att vattnet går genom den vanliga värmepannan. Vanlig cold brew tar annars många timmar i kylen. Är du en sommarkaffe-människa är det ett riktigt argument.
Philips Café Aromis för den som vill ha en meny
Också här får du 50 drycker och ljuddämpning. Philips lutar sig mycket mot Home-appen, som funkar som en chatbot där du beskriver dina bönor och vad du gillar, och får inställningar tillbaka. Smart för nybörjare, lite överflödigt om du redan vet vad du vill ha.
Meraki Gen 2 om du vill styra allt själv
Det här är en helt annan sorts maskin. Meraki har dubbla värmepannor, en för kaffet och en för ånga, så du kan dra en shot och skumma mjölk samtidigt. Vågarna under kvarnen och brygghuvudet väger kaffet i realtid. Du ser exakt hur många gram som går in och hur mycket espresso som kommer ut. Det är så baristor jobbar, och nu sitter det i maskinen istället för på en separat våg bredvid.
Philips Baristina och De’Longhi Dedica Duo för små kök
Baristina är minst av helautomaterna, som sagt. Vill du hellre ha en klassisk maskin med ångrör är Dedica Duo värd en titt. Den mäter 14 x 30,5 x 32 cm och kostar runt 2 800 kronor. Här maler du själv eller köper färdigmalet, men den får plats där ingen annan maskin gör det.
19 bar på kartongen betyder mindre än du tror
Tryck är den siffra tillverkarna älskar att trycka på. 15 bar, 19 bar, ibland ännu mer. Okej, men vad betyder det i praktiken?
Enligt en genomgång från ingenjörsorganisationen ASME pressar en modern espressomaskin vattnet genom kaffet med ungefär 135 PSI. Det är runt 9 bar, att jämföra med ett bildäck som ligger på 30 till 35 PSI. Så den faktiska bryggningen sker vid ett betydligt lägre tryck än det som står på lådan. Siffran på kartongen är vad pumpen klarar som max, inte vad som hamnar i koppen.
Det som däremot spelar roll är temperaturen. Vattnet behöver ligga stabilt mellan ungefär 93 och 100 grader, annars blir espresson antingen sur eller bitter. Därför har bättre maskiner en PID, en liten styrenhet som hela tiden mäter och justerar värmen så den inte svajar. Ser du PID eller digital temperaturkontroll i specifikationen är det ett bättre tecken än ett högt bar-tal.
Maskintypen avgör mer än märket
Innan du jämför modeller lönar det sig att bestämma vilken sorts maskin du vill ha. Det är där de stora skillnaderna i pris, jobb och smak finns.
| Typ | Passar dig som | Baksida |
|---|---|---|
| Helautomat (bön till kopp) | vill trycka på en knapp och gå | mindre kontroll, mer att rengöra inuti |
| Halvautomat med ångrör | gillar att pilla och lära dig | kräver egen kvarn och övning |
| Kapselmaskin | dricker lite och vill ha noll krångel | dyrt per kopp, låst till kapslar |
Kvarnen är den del folk underskattar mest. Nymalet kaffe tappar arom snabbt, så en helautomat med inbyggd kvarn ger nästan alltid godare kaffe än samma maskin med färdigmalet. Köper du en halvautomat är en bra kvarn ofta en smartare investering än en dyrare maskin.
Mjölken är nästa vägval. Automatisk skumning via karaff är bekvämt men har fler delar att diska. Ett manuellt ångrör ger dig bättre mikroskum när du väl lärt dig, och det är lätt att torka av. Helautomater som Siemens EQ700 har dessutom stora tankar. I Bäst i tests hemtester räcker EQ700:s tank på 2,4 liter till ungefär 14 koppar caffé crema innan du behöver fylla på.
Kapselmaskiner är billiga att köpa men dyra att leva med, eftersom varje kopp kostar mer. Lavazza A Modo Mio Jolie Evo är minst av de testade kapselmaskinerna med sina 124 x 210 x 330 mm, och för den som tar en kopp om dagen kan det faktiskt vara rätt. Dricker du tre om dagen räknar du snabbt hem en bönmaskin.
Och ja, det är lätt att dras med när varje månad bjuder på en ny glänsande maskin. Vi har skrivit om just det köpsuget i ge mig styrka att inte köpa all den heta kaffeutrustningen i höst.
Underhållet är det ingen visar i reklamen
En espressomaskin som inte sköts blir sämre, långsamt och nästan omärkligt. Kalk sätter sig i värmesystemet, gamla kaffeoljor härsknar i brygghuvudet och till slut smakar allt lite trött.
Tre vanor räcker långt. Skölj ångröret direkt efter varje användning. Töm och diska bryggenheten eller silen regelbundet. Och avkalka när maskinen säger till, inte en månad senare.
När något väl krånglar är det frestande att fråga i en Facebook-grupp. Espresso Service Network varnar för just det: maskiner skiljer sig så mycket i konstruktion att råd från någon som inte känner din modell ofta blir fel. Deras poäng är att lång livslängd handlar om skötsel, en tekniker som kan maskinen och att du planerar innan något går sönder. Kolla alltså vem som servar märket i Sverige innan du köper, inte efter.
Köp för din vardag, inte för specbladet
Dricker du mest mjölkdrycker och vill ha det enkelt tar du Rivelia och slutar leta. Bor du trångt eller vaknar före alla andra är Baristina eller Eletta Ultra rätt håll. Vill du lära dig espresso på riktigt och tycker vågar och dubbla pannor låter roligt snarare än jobbigt, då är det Meraki Gen 2.
Innan du beställer, ta fram en tumstock och mät hyllan under dina köksskåp. En förvånansvärt stor del av alla returnerade espressomaskiner handlar om några centimeter för mycket på höjden, och den siffran står aldrig på framsidan av kartongen.