Laura 
Två timmar. Sen är buffén inte längre din vän. Står sillfatet, potatissalladen och gravlaxen framme i sommarvärme runt 25–30 grader är två timmar den yttersta gränsen. Sitter ni inomhus i normala 20 grader har du fyra timmar på dig. Efter det ska maten antingen ner i kylen eller i soporna, …
Klockan börjar ticka i samma sekund som skålen lämnar kylen. Är det 26 grader ute har du ungefär två timmar på dig innan sillen, laxen och potatissalladen bör åka in igen. Vid runt 20 grader inomhus gäller fyra timmar. Däremellan ligger sanningen ungefär i mitten: cirka tre timmar när termometern …
Häller du 96-gradigt vatten i en kall keramiktratt hamnar en del av värmen i porslinet i stället för i kaffet. Kaffebädden ligger då lägre i temperatur än vad kokaren visar, och det märks i koppen som syrlighet, tunn kropp och en bryggning som känns outvecklad. June lanserades denna sommar som …
Att laga mat ska vara kul, inte kvavt och instängt. Men om luften i köket är dålig, så blir det snabbt jobbigt att både laga och vistas där. Därför är ventilation i kök inte bara ett lyxigt tillval, utan en viktig del av hemmets funktion. Här får du reda på …
Plommonmarmelad med syltsocker är en av de där klassiska syltkokningarna som både är enkla att lyckas med och ger ett fantastiskt resultat. Den djupa smaken av mogna plommon tillsammans med en frisk ton av citron skapar en marmelad som passar lika bra på morgonens rostade bröd som till en bit …
En skinny bitch består av bara tre ingredienser: vodka, sodavatten och färsk lime. Det är just den enkla kombinationen som gör den så populär – inga söta mixers, inga kaloristinna tillsatser, bara rena smaker. Drinken är dessutom glutenfri och ofta ett förstahandsval bland dem som föredrar något friskt framför sött. …
Småländska kroppkakor är en riktig klassiker inom svensk husmanskost och en rätt som andas tradition och hemtrevnad. De här milda, lena potatisbullarna med fyllning av rimmat fläsk och kryddpeppar har länge varit en stolthet för Småland, där receptet gått i arv mellan generationer. Småländska kroppkakor Småländska kroppkakor lagas på endast …
Att komma ihåg att ta sina vitaminer och andra kosttillskott varje dag kan låta som en enkel uppgift. Men i en värld där de flesta av oss jonglerar jobb, socialt liv, träning och hushållssysslor, är det lätt hänt att kapseln eller tabletten blir bortglömd. Här får du konkreta och lättanvända …
Att dricka kaffe innan träning är en smart och enkel metod för att höja din prestation – särskilt när det gäller en sport som basket, där både snabbhet, fokus och uthållighet spelar en avgörande roll. Koffein, som är den aktiva ingrediensen i kaffe, har visat sig kunna förbättra vakenhet, öka …
När räkor är det som serveras som huvudrätt är det lagom att räkna med mellan 250 och 300 gram oskalade räkor per person. Det blir en rejäl portion som både mättar och ger den där lyxiga känslan du vill åt när det handlar om skaldjur. Om det istället handlar om …
För att få till rätt hamburgare temperatur behöver du en stektermometer. Den är ditt bästa verktyg i köket – oavsett om du steker eller grillar. Stick in den i mitten av burgaren, där det tar längst tid för värmen att nå in. Det här ska du tänka på: Om du …