Koffein i en kaffekopp ligger för bryggkaffe på runt 80–120 milligram, och en kopp decaf har ungefär 2–5 milligram. För de flesta vuxna är det ingen fara, men för gravida går gränsen vid 200 mg per dag, och den nås snabbare än många tror. Hur mycket koffein finns i en …
En specialkaffékiosk på en tågstation eller annan transitknutpunkt är ett kafé som krympts till några få kvadratmeter. Kaffet ska ändå hålla samma nivå som på ett rosteri-kafé, och det ska serveras under den korta stund det tar att vänta på nästa avgång. Det går att få till, men bara om …
SM-mästarens fem steg till det perfekta bryggkaffet kommer från Lakis Psomas, SM-mästare i kaffe, som kallar resultatet en ögonöppnare, och ett av stegen handlar om något de flesta aldrig tänker på: kaffekoppen. Enligt honom påverkar koppens kant, tunn eller tjock, hur kaffet smakar. Stegen kräver ingen ny utrustning, så du …
Espressohyllan ser helt annorlunda ut än för ett år sedan. Om du vill ha ett snabbt svar på vilken som är bästa espressomaskinen för hemmet just nu, så är det De’Longhi Rivelia för de flesta. Den har 19 bar, är varm på ungefär en halv minut och kostar runt 6 …
Koffein slår på AMPK, ett energisystem som cellen använder för att mäta hur mycket bränsle den har kvar. Det är den centrala upptäckten i en studie från Queen Mary University of London, och den fick internationell spridning under rubriken ”Caffeine may flip an ancient cellular switch linked to slower aging”. …
Beställ ”um café” i Portugal och du får en espresso. Liten, mörk, ganska bitter och serverad i en kopp som rymmer ungefär tre klunkar. Vill du låta mindre som turist säger du bica i Lissabon och cimbalino i Porto. Samma dryck, olika ord. Att dricka kaffe i Portugal handlar mindre …
Starkt kaffe kan betyda två saker som inte har särskilt mycket med varandra att göra. Det ena är mängden koffein i koppen. Det andra är hur intensiv smaken är, alltså hur mörkrostat, beskt och koncentrerat kaffet upplevs. En kopp kan vara stark på det ena sättet och svag på det …
Nej, koffeinfritt kaffe är inte helt fritt från koffein. Det är hela svaret på den vanligaste frågan. En kopp koffeinfritt kaffe innehåller ungefär 2 mg koffein. En vanlig kopp ligger på 70–140 mg. Skillnaden är alltså runt 97 procent, inte 100. Men i praktiken spelar de där två milligrammen ingen …
Cafe Imports Field Trip Costa Rica är en tävling där vinsten är sex dagar på kaffegårdar i Costa Rica, allt betalt. Vägen dit går inte via ett lotteri utan via ett klassrum: den som vill söka måste först ta sig igenom ED+U, en gratis sexdelad onlineserie om hur kaffe faktiskt …
Kvarnen på bänken funkar. Det är hela problemet. Om du någon gång har tänkt ”ge mig styrka att inte köpa all den heta kaffeutrustningen” finns ett rimligt svar: köp bara det som löser ett problem du faktiskt har i koppen. Inte ett problem du har läst om i en tråd …
Nästan alla misslyckade hembakade bröd har samma förklaring: degen fick fel temperatur, fel tid eller för mycket jäst. Jäsningen är hemmabagarnas stora problem, och den går nästan alltid att styra när man förstår vad som faktiskt händer inne i degen. Jästen är en levande svamp. Den äter sockerarter i mjölet …