Att laga mat ska vara kul, inte kvavt och instängt. Men om luften i köket är dålig, så blir det snabbt jobbigt att både laga och vistas där. Därför är ventilation i kök inte bara ett lyxigt tillval, utan en viktig del av hemmets funktion. Här får du reda på …
När räkor är det som serveras som huvudrätt är det lagom att räkna med mellan 250 och 300 gram oskalade räkor per person. Det blir en rejäl portion som både mättar och ger den där lyxiga känslan du vill åt när det handlar om skaldjur. Om det istället handlar om …
För att frysa in grönkål på bästa sätt behöver du inte vara expert. Det viktigaste är att använda fräsch grönkål och se till att den är ordentligt rengjord. Du börjar med att plocka bladen från stjälken, den så kallade mittnerven. Det är bladdelarna som är bäst att frysa, de är …
Att frysa in grädde är ett smart sätt att slippa matsvinn och alltid ha en klick krämighet redo för såsen eller soppan. Men det finns några viktiga saker du behöver känna till för att resultatet ska bli så bra som möjligt. Olika sorters grädde beter sig nämligen olika när de …
En vanlig portion spaghetti ligger någonstans mellan 75 och 100 gram okokt pasta. Om du ska vara riktigt noga och vill undvika matsvinn, är det smart att väga pastan. Men för dig som bara vill få till rätt mängd utan krångel, räcker det ofta med att lära dig uppskatta mängden …
När du förväller kantareller kokar du dem på låg värme, utan fett och kryddor, tills deras egen vätska släpper och kokar bort. Det är en klassisk metod i svenska hushåll och gör stor skillnad både i smak och hållbarhet. Förvällningen gör svampen mer kompakt, vilket sparar plats i frysen, och …
Hur mycket ris per person ska du egentligen koka? Det är en fråga som många ställer sig när det är dags att planera middagen – och det finns faktiskt bra riktlinjer att följa. Både för att undvika svinn och för att se till att alla blir mätta. Genom att förstå …
Att koka potatis kan låta enkelt, men om du vill få den där perfekta, fasta och smakrika potatisen gäller det att veta vad du gör. Det handlar inte bara om att slänga ner några knölar i en kastrull med vatten – det är en konst att få till rätt konsistens …
Smör är en stapelvara i många kök, både för sin smak och sin mångsidighet. Oavsett om du använder det till stekning, bakning eller för att bre på brödet, vill du förstås att det ska hålla sig färskt så länge som möjligt. Men hur länge håller smör i kylen egentligen? Och …
Att välja rätt pasta kan göra hela skillnaden för en god måltid. Olika pastasorter har inte bara olika former – de är också skapade för att passa till olika typer av såser och rätter. Det finns över 600 varianter, men du behöver inte kunna alla. Här får du en genomgång …
Du har lagat tacos till middag och har nu en skål med resterande tacofärs i kylen. Frågan är: kan du äta den imorgon, eller kanske om tre dagar? Att veta hur länge tacofärs håller i kylen är avgörande både för att undvika matsvinn och för att slippa en eventuell magknip. …