Plommonmarmelad med syltsocker är en av de där klassiska syltkokningarna som både är enkla att lyckas med och ger ett fantastiskt resultat. Den djupa smaken av mogna plommon tillsammans med en frisk ton av citron skapar en marmelad som passar lika bra på morgonens rostade bröd som till en bit lagrad ost. Med hjälp av syltsocker får du rätt konsistens utan krångel, och marmeladen håller sig länge – perfekt att koka på sensommaren när plommonen är som sötast.
Plommonmarmelad med syltsocker
Klar, len och djup i smaken – perfekt till ost eller frukostbröd.
Ingredienser
- Medelstora plommon8 styck
- Syltsocker1,5 dl
- Citronsaft, färskpressad1 msk
- Vatten2 msk
- Vaniljstång (valfritt)½ st
Tillagning
- Skär plommonen i bitar. Lägg dem i en kastrull med vattnet och låt småkoka i cirka 8 minuter tills frukten mjuknar.
- Tillsätt syltsocker, citronsaft och eventuellt vanilj. Koka kraftigt i 4–5 minuter under omrörning. Skumma varsamt bort ytan.
- Gör ett geléprov på en kall tallrik – marmeladen ska snabbt stelna något. Koka annars någon minut till.
- Häll upp den heta marmeladen i en ren, varm glasburk. Fyll hela vägen upp, skruva på lock och vänd burken upp och ned i en minut.
- Låt svalna ostört. Förvara svalt och mörkt, öppnad burk i kylskåp.
Att koka plommonmarmelad med syltsocker är både enkelt och otroligt tillfredsställande. Resultatet blir en len, glänsande marmelad med naturlig sötma och fyllig fruktsmak – ett riktigt hantverk i burkform. Oavsett om du serverar den till frukost, som tillbehör till ostbrickan eller ger bort den som en hemgjord gåva, kommer din plommonmarmelad med syltsocker garanterat att uppskattas.